安定化澱粉

GELPRO HC715HV 羥丙基磷酸二澱粉

詳細介紹
GELPRO HC715HV 為熱水糊化之樹薯修飾澱粉,專用於食品加工業
其組織較短、透明度及光澤度高
其抗凍性甚佳,可重覆解凍及冷凍,維持質地的穩定性
可應用於醬料、果醬或烘焙內餡等產品中,賦予綿密的口感

 

1. 短組織                              
2.
耐酸、耐熱、耐剪切

3.適合用於酸性乳製品,例如優酪乳等,於偏酸性環境下提供穩定的黏稠度

4.醬料中可提供適當黏度、光滑短絲的結構及光澤的外觀