GELPRO AC20 乙醯化磷酸二澱粉

GELPRO AC20 為熱水糊化之樹薯修飾澱粉，專用於食品加工業，替代蕃薯澱粉
可應用於傳統食品及麵食製品如河粉等，增加產品之彈性
亦可運用於魚漿製品，提升質地強度及口感
在高溫油炸下，其易糊化且高黏度特性，適用於第一層的沾黏粉，將肉塊或海鮮產物與裏漿粉緊密的黏著，降低油炸後裏漿層的碎斷及損失

1. 產品內聚力強、Q 度佳、具良好之咬切性

2. 質地軟Q、彈性與韌性俱佳、具挺性
3. 耐酸、耐熱、耐剪力