安定化澱粉

GELPRO A65 醋酸澱粉

詳細介紹

GELPRO A65 為熱水糊化之樹薯修飾澱粉，專用於食品加工業
可應用於麵食製產品，如烏龍麵、拉麵…等，賦予彈Q的口感，調整其組織結構和覆水率，提升穩定性並延緩麵體老化
因其柔軟富彈性的質地，能模擬麻糬麵包及波堤的口感，適用於烘焙產品

1. 產品內聚力強、Q 度佳、具良好之咬切性

2. 質地軟Q、彈性俱佳，具韌性
3. 適冷藏，增加產品穩定性
4. 吸水性及保水力佳

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