交聯澱粉

GELPRO MH 磷酸二澱粉

詳細介紹
GELPRO MH為熱水糊化之樹薯修飾澱粉,專用於食品加工業,替代蕃薯澱粉
可應用於中式傳統食品,如肉圓、粉粿等,及熱狗、甜不辣等加工肉類及魚漿煉製品
能增加產品保水性及結構,從而取代配方中的蛋白原料

1. 產品內聚力強、Q 度佳、具良好之咬切性        
2. 質地軟Q、彈性與韌性俱佳                   
3. 耐酸、耐熱、耐剪力
4. 保水性佳